Autores

COORDINADOR:

Dr. Guillermo Álvarez Calatayud
Servicio de Pediatría. Hospital Universitario Gregorio Marañón. Madrid.

AUTORES:

Dr. Guillermo Álvarez Calatayud
Servicio de Pediatría. Hospital Universitario Gregorio Marañón. Madrid.

Dr. Alfonso Clemente
Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC). Granada.

Prof. Mónica de la Fuente
Catedrática de Fisiología. Facultad de Ciencias Biológicas. Universidad Complutense de Madrid.

Dra. Silvia Gómez Senent
Servicio Aparato Digestivo. Hospital Universitario La Paz Madrid.

Profª. Rosaura Leis
Profesora Titular de Pediatría. Universidad de Santiago de Compostela. Coordinadora de la Unidad de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica. Hospital Clínico de Santiago-Xerencia de Xestión Integrada de Santiago. Universidad de Santiago de Compostela.

Dra. Ascensión Marcos
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC). Madrid.

Dra. Teresa Requena Rolanía
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, CIAL (CSIC-UAM). Madrid.

Prof. Juan Miguel Rodríguez
Catedrático del Departamento Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Universidad Complutense de Madrid.

Prof. Juan Evaristo Suárez Fernández
Catedrático de Microbiología. Facultad de Medicina. Universidad de Oviedo. Asturias.